Umiチャレ*るんたった
人生愉しんだもん勝ち 只今、 メンテナンス中に付き見づらくてごめんなさい( •̀ㅁ•́;)

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mamanの呟き

梅酒、作りました

うみです。

 

お酒の中では何が好きですか?

 

私は梅酒とワイン派ですね〜🍷

これからの季節はカチ割りワインがおススメです♪

ワインの話はまたの機会に😉

 

私は、ビールと日本酒が得意ではないので

会社の飲み会は、梅酒で乾杯です😋気分は「最初の一杯は生ビールだよね〜」の感覚で梅酒が好きです♪

 

前置きはこの辺にして

今年も梅酒を作りました。

我が家の梅酒のレシピをご紹介します。

・梅 (今回は1.5kg頂きました)

ホワイトリカー 1.8ℓ

・氷砂糖 1kg

 

下準備します

最初に瓶をパストリーゼで拭いておきます。

(写真撮り忘れ)

 

①梅を洗います

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②ヘタを爪楊枝で取ります

旦那様と2人、お喋りしながら作業します

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③キッチンペーパーで水気を拭き取ります

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④梅のエキスが出やすいように

    フォークで穴をあけます

    流れ作業で効率良く進めまーす

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⑤梅→氷砂糖→梅→と交互に入れていきます

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ホワイトリカーを注ぎます

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⑦蓋をしてマステに日付を書いて出来上がり♪

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暗いところに保管して、1週間後すこーし揺すってまた寝かせてを1ヶ月程して氷砂糖が全部溶けたら上下を入れ替えるように揺すり3ヶ月程してから呑むことが出来ますが、私は1年楽しみに寝かせます(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

梅酒の作り方も各家庭の味が出ますよね〜

 

本当は3カ月経った時に梅を抜いた方が良いようですが、1年入れておいても問題がなかったので入れっぱなしです。

冷蔵庫にスペースが出来たら甘露煮を作りまーす☺️

 

 

 

 

グッデイな一日になりますように(>ω<)
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